segunda-feira, 3 de março de 2014

Naked cake: doce de leite

Bom dia leitoras, o post de hoje é um receita maravilhosa, do famoso naked cake (bolo pelado), a massa e o recheio são bem aparentes, ontem foi aniversário da minha mamãe, e resolvi tentar fazer esse bolo digno de comer rezando. Sigam a receita e acompanhe os passos desse bolo M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O.


INGREDIENTES



 Para a massa:
- 4 ovos
-2 xícaras de açúcar
-2 xícaras de farinha
-1 xícara de chocolate em pó (usei 50% cacau)
-1 xícara de leite
-1 colher de sopa de fermento

Para o recheio:
-2 latas de leite condensado 
-2 caixinhas de morango

Para a ganache:
-1 barra de chocolate meio (170g eu usei da marca nestlê)
-1 caixa de creme de leite

Para a montagem:
-usei morango, amora e blueberry

MODO DE PREPARO

 Para a massa:
1. unte 2 formas de 25 cm de diâmetro com margarina e açucar
2. bata as claras, até ficarem no ponto (na batedeira)
3. coloque o leite junto com o chocolate em uma leiteira e deixe ferver
4. acrescente nas claras, a gema, o açúcar, e a farinha, e não pare de bater.
5. aos poucos acrescente o leite aos outros ingredientes
6. misture o fermento na massa manualmente.
7. leve para assar por aproximadamente 45 minutos em forno pré- aquecido em 180ºC.

Para o recheio:
1. coloque as latas de leite condensado na panela de pressão e cubra com água três dedos acima da lata.
2.   Assim que a panela pegar pressão, o tempo de cozimento vai determinar o ponto do doce. O meu eu cozinhei por 30 minutos em fogo alto depois de pegar pressão. 
3. retire a lata de dentro da panela (com cuidado ela vai estar  quente) e deixe esfriar por cerca de 4 horas para depois abrí-la. 

Para a ganache:
1. aqueça o chocolate em banho maria até que ele derreta completamente
2. apos derretido acrescente o creme de leite.


O creme branco fiz um mingau, porque o recheio foi pouco.

Eu fiz duas massa e cortei apenas um bolo o outro deixei inteiro, ele ficou com três andares, e decorei com frutas vermelhas.




Beijos


9 comentários:

  1. Que delícia! que pena que engorda né!

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Mas de vez em quando podeee Patricia hahah

      Excluir
  2. Lindona, que delícia isso hein. Adorei sua visitinha no meu blog, você também é muito linda.
    Vou anotar a receitinha e fazer. Beijos amore.
    http://sabrinaikeda.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  3. Tava procurando a receita de naked cake e achei seu blog.
    Adorei....vou fazer com certeza.

    Beijinhos
    Conheça meu blog
    http://www.adrianacordeiro.com/2014/03/comprinhas-da-semana.html

    ResponderExcluir
  4. Que lindaaa... Amei o bolo e te achei lindona.

    http://cheiadepapo.blogspot.com.br/

    ResponderExcluir
  5. Hummm que delícia, vou anotar a receita kkkk, qualquer hora vou fazer.
    Obrigada pela visita lá no blog, o seu cantinho é super fofo, adorei!
    Beijos!
    www.mahmaquiagens.blogspot.com.br

    ResponderExcluir
  6. Oh meu Deus, se eu não estivesse de dieta.. kkkkkkkkkkkk deu água na boca!

    batomcereeja.blogspot.com.br =)

    ResponderExcluir

Comentem, critiquem, elogie está aberto para todas as opiniões!